Грудинка ПраймБиф подходит для первых и вторых блюд. Мясо средней жесткости, очищено от жира. Идеально для длительного тушения в собственном соку ил ароматной подливе со специями.
Грудинка продается большими кусками. Масса нетто — 5,19 кг. Хранят мясо в морозильнике до 12 месяцев. Перед готовкой говядину размораживают в воде, замотав кусок в полиэтилен.
Из грудинки с картофелем получается вкусное рагу. Оба ингредиента берут в одинаковых пропорциях: мясо нарезают кубиками, а картофель — ломтиками. Добавляют специи по вкусу, укладывают в чашу мультиварки и тушат 50–60 минут.