Лонганиза - благородная колбаса в натуральной оболочке и белой плесени. Определяющая особенность лонганизы - высокое содержание мяса.
Любая колбаса состоит из мяса и шпига, но в лонганизе баланс между этими видами сырья серьезно смещен в сторону мяса. Это делает ее вкус особенно насыщенным. По этой же причине для созревания ей нужно в два раза больше времени, чем сальчичону такого же диаметра.
Во время созревания лонганиза деформируется и приобретает необычную форму вытянутого конуса.
Рейтинг | |
Бренд | Casademont |
Количество в упаковке | 1 шт |