Говяжий спинной отруб Праймбиф подходит для приготовления бифштексов, ростбифа, антрекота и бефстроганова. Охлажденное мясо нужно только обработать специями, обжарить или потушить.
Говядина продается кусками массой в 1 кг. Упаковано мясо в плотный полиэтиленовый пакет. До термической обработки его хранят в холодильнике.
Перед готовкой спинной отруб обмывают прохладной водой, маринуют. Мясо пропитывают соусом на основе лимонного сока, уксуса или растительного масла. Чтобы придать говядине пикантные ароматные нотки, в маринад добавляют специи — орегано, майоран, сушеный базилик, душистый перец.
Рейтинг | |
Бренд | Праймбиф |
Количество в упаковке | 1 шт |